人為什麼要進食?從營養學的角度而言,進食的目的就是從食物中攝取足夠的營養素,來滿足人體的三大基本需求
碳水化合物是地表最豐富的有機物質之一,具有低成本、易生產及可供儲存的特性,因此成為人類膳食供給的主要來源。